Bombones de Zanahoria

INGREDIENTES:

• 2 zanahorias medianas
• 1 C.S de crema de cacahuete
• 1 pizca de extracto de vainilla
• 3 C.S de proteína en polvo sabor chocolate
• 5 Onzas de chocolate negro 85%
• 1 puñado de anacardos+nueces
• Canela al gusto

NOTAS:

• C.S: Cucharada sopera rasurada
• Necesitarás: bandeja de silicona, microondas, triturador, pelador, cuchillo, bol de cerámica, lengua y frambuesas para decorar
• El contraste bombón+frambuesa es espectacular.

PASOS:

1. Lavar, pelar y trocear las zanahorias.
2. En un bol; poner las zanahorias con canela y a alta temperatura, durante 2 min. cocinarlas al microondas.
3. Triturar las zanahorias, frutos secos, vainilla, proteína y crema de cacahuete.
4. Utilizar una cuchara de postre para coger cantidades (así serán lo más parecidos posibles). Hacer bolitas y después, con la ayuda de los dedos, darles formas de corazón.
5. Dejar los corazones sobre una bandeja de silicona. Si no te han quedado muy bien, puedes terminar de darles forma sobre ella (te recomiendo que debajo pongas una tabla o algo firme para poder transportar).
6. Derretir 4 onzas en el microondas o al baño maría.
7. Con la ayuda de la lengua, pintar los corazones con el chocolate.
8. Derretir la onza restante y utilizarla para rellenar las imperfecciones.
9. Refrigerar durante 1h.
10. Colocarlos sobre una bandeja o plato, añadir las frambuesas y ¡A DISFRUTAR!