Tortitas Keto

Es una tortita pero esta vez, no lleva ni plátano, ni avena o harina.

Apta para una dieta Cetogénica o ahora conocida por sus nombres más modernos y populares: Low Carb o Keto: baja en hidratos de carbono, alta en proteínas y grasas saludables.

INGREDIENTES:

  • 1 Huevo
  • 1 Puñado de almendras
  • Extracto de Vainilla
  • AOVE
  • Para el topping: requesón, frambuesas, arándanos y almendra picada

PASOS:

  1. Batir un huevo con la ayuda de un tenedor o varillas (yo usé huevo campero).
  2. Triturar un puñado de almendras al natural de tal modo que queden picaditas, no harina.
  3. Añadir al huevo batido, 2 cucharadas soperas de almendras picadas y unas gotitas de extracto de vainilla.
  4. Remover todo bien.
  5. Calentar la sartén con una pincelada de AOVE para que no se pegue al hacer la tortita.
  6. Verter la mezcla en la sartén y hacer por los dos lados.
  7. Poner el topping (relleno-decoración): el requesón, almendra picada (la misma que he utilizado para la masa), frambuesas y arándanos.

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