Soja Texturizada

¿Falsa Boloñesa? ¿Pisto son Soja Texturizada? ¿Relleno para las Berenjenas?

¿Y por qué no hago las 3?

NECESITAS:

• Hidratar con agua 20min 1/2 taza de Soja Texturizada
• Los tronquitos de champiñon que sobraron de la receta de Champiñones Radiantes
• 2 Pimientos
• 1/2 Cebolla
• 1/2 Calabacín
• 1/3 de Berenjena
• Tomate frito con AOVE
• Sal, AOVE, Cúrcuma, Pimienta Negra, Jengibre y Orégano

ELABORACIÓN:

1. Lavar, pelar y cortar en daditos los ingredientes.
2. Con el aceite caliente verter los daditos y hacerlos a fuego lento hasta que se pochen e ir removiendo.
3. Verter sal y las especias salvo el orégano.
4. Tras pasar los 20 min colar la soja texturizada.
5. Cuando esté todo pochado, añadir la soja, tomate, orégano y mezclar bien.
6. Dejamos reposar un poquito y… ¡WALA!