Quiche de Puerro y Champiñones

El otro día, viendo la película de un viaje de 10 metros, me recordó a París y como no puedo salir de casa, me apetecía viajar a través de los sentidos.

INGREDIENTES:

• 3 Puerros
• 250g de Champiñones
• 4 Huevos
• 125ml de Leche Entera
• 100g de Bacon
• 100g de Queso Mozzarella+Parmesano
• 1 lámina de Hojaldre (mirar la calidad de los Ingredientes)
• AOVE, Sal, Nuez Moscada, Pimienta Negra, Ajo y Cebolla en Polvo

ELABORACIÓN:

1. Cortar el exceso de verde de los Puerros y lavarlos bien.
2. Lavar y pelar los Champiñones.
3. Picar los puerros y los champiñones.
4. Calentar la sartén con un chorrito de AOVE y añadir los puerros. Cuando se estén pochando, añadir los champiñones, mezclar bien e incluir las especias. Por último; verter el bacon, remover hasta que esté hecho y retirar del fuego.
5. Precalentar el horno a 200°C y mientras tanto, extender la masa de hojaldre con papel de horno en un recipiente rectangular.
6. Pinchar por toda la masa para que no se hinche y meterla al horno 15 minutos a 180°C.
7. Con ayuda de la varilla, batir los huevos con la leche y una pizca de sal y una vez batido, incluir la mezcla preparada en la sartén y mezclar todo bien.
8. Sacar del horno el hojaldre, verter la mezcla sobre él y meter de nuevo al horno otros 15 minutos a 180°C.
9. Mientras tanto, con la ayuda de un rallador, rallar un poco de queso parmesano.
10. Pasados los 15 minutos, sacar del horno, añadir la mozzarella y el parmesano y hornear 15 minutos más a 180°C.