Tarta de Queso

INGREDIENTES:

• 250g de Queso Mascarpone
• 1 Huevo
• 3 cucharadas soperas de Yogur Vegetal de Soja (yo he usado el de Soja-Mango de Alpro)
• 1 Puñado de Arándanos o Mermelada de Arándanos

Pasos:

1. Batir con la ayuda de una varilla el Huevo.
2. Añadir el Queso Mascarpone, enchufar las varillas a la batidora (suelen venir de complemento de la batidora) y con velocidad media, mezclar.
3. Precalentar el horno a 200°C durante 10 min.
4. Añadir el yogur a la mezcla y remover bien con una lengua.
5. Verter con ayuda de la lengua la mezcla en un molde (el mío es de silicona alargado) y hornear a 180°C unos 30 minutos.
6. Una vez hecha la tarta; dejar enfriar, desmoldar y poner por encima un poco de mermelada de arándanos. Sino tienes hecha; meter en un bol los arándanos un par de minutos al microondas.

Queda muy jugosa. Si la guardas en la nevera, queda un pelín más tiesa pero sigue siendo jugosita.