Bizcocho de Sésamo

INGREDIENTES:

• 1 Plátano Maduro
• 2 Huevos
• 2 Puñados de Semillas de Sésamo
• 1/2 sobre de Levadura o Bicarbonato
• 1 Cucharita de postre de extracto de Vainilla
• 50g de Harina Integral
• 50g de Salvado de Avena
• 1 Cucharada Sopera de AOVE
• 2 Cucharadas Soperas de Cacao
• 1 Puñado de Cacahuetes sin Piel

ELABORACIÓN:

1. Pela el plátano.
2. Cascar los huevos en un bol, añadir la vainilla, aceite, el plátano y triturar.
3. Añadir poco a poco la levadura, el cacao, la avena y la harina mientras removemos con una lengua.
4. Añadir los cacahuetes y parte de las semillas (el resto las vamos a espolvorear por encima) y mezclar.
5. Precalentar el horno a 200°C .
6. Verter la mezcla en un molde apto para horno.
7. Añadir el sésamo restante por encima.
8. Meter al horno a 200°C durante 30 min. (usa la técnica del palillo, ya que según el horno, puede variar un poco el tiempo).

Postdata: Quién necesite un poco más de dulce, puede endulzar con dátiles, un poco de azúcar, edulcorantes como eritritol (que a alta temperatura no modifica su sabor).