Hamburguesas Vegetales

INGREDIENTES:

✿1 Calabacín
✿2 Huevos
✿4 Rabanitos o 1/2 Cebolla
✿1/2 taza de Soja Texturizada
✿1 bloque de 2 dedos de ancho y largo de Queso Feta
✿AOVE y especias al gusto (yo he usado: perejil fresco, orégano, albahaca, curry, nuez moscada, jengibre, ajo en polvo, cúrcuma y pimienta negra

PASOS:

1. Hidratar durante 20 min. la soja texturizada.
2. Lavar, pelar y rallar el calabacín. Una vez rallado, es muy importante quitar la mayor parte de agua posible. Puedes hacerlo retorciendo el calabacín en un trapo limpio.
3. Lavar y rallar los rabanitos. Una vez rallados, proceder del mismo modo a retirar la mayor parte de agua posible.
4. Rallar el Queso Feta.
5. Escurrir la Soja y en un bol grande verter todos los ingredientes que tenemos hasta el momento.
6. Cascar los huevos y los añadimos al bol junto con las especias y mezclamos todo.
7. Calentar la sartén con un poco de aceite (yo me ayudo del pincel) y mientras tanto, dar forma con las manos a las hamburguesas.
8. Ponerlas en la sartén y hacer bien por ambos lados.