Legumbres

𝐋𝐞𝐠𝐮𝐦𝐛𝐫𝐞𝐬:

Se les denomina legumbres a las semillas que contienen las plantas de la familia de las Leguminosas.

𝐏𝐫𝐢𝐧𝐜𝐢𝐩𝐚𝐥𝐞𝐬 𝐋𝐞𝐠𝐮𝐦𝐛𝐫𝐞𝐬:

• Guisantes
• Habas
• Alubias
• Soja
• Cacahuetes
• Lentejas
• Garbanzos

𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐜𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥𝐦𝐞𝐧𝐭𝐞 𝐈𝐧𝐭𝐞𝐫𝐞𝐬𝐚𝐧𝐭𝐞𝐬:

• Por ser hidratos de carbono complejos
• Por ser ricas en fibra
• Por tener proteínas de alto valor biológico; lo cual resulta interesante por ejemplo en personas vegetarianas/veganas
• Debido a su composición, son muy saciantes
• Son ricas en hierro pero hay que recordar incluir Vit C para poder absorberlo
• Es por todo ésto, que deberían estar presentes en nuestra alimentación varias veces a la semana

𝐕𝐚𝐫𝐢𝐞𝐝𝐚𝐝 𝐝𝐞 𝐄𝐥𝐚𝐛𝐨𝐫𝐚𝐜𝐢𝐨𝐧𝐞𝐬:

• Pizzas con harina de legumbre
• Reposteria
• Hamburguesas
• Albóndigas
• Pasta
• Pucheros
• Ensaladas
• Hummus

Son algunas de las formas es las que pueden consumirse.

Y tú, ¿Sueles Consumirlas? ¿Cómo te gustan?